Julemiddagen fra vores køkken til jeres julebord

Til juleaften vælger vi råvarer med omhu og giver køkkenarbejdet den tid, det kræver. Fritgående fransk landand, økologisk svinekam fra Bertels Gris hos Hestbjerg Økologi, hjemmesyltet rødkål og flødesovs. Desserten er risalamande med Tahiti-vanilje og Valencia-mandler.

I får det store forarbejde med hjem. Anden skal lunes, flæskestegen skal steges, og tilbehøret skal varmes. En enkel vejledning følger med.

Andemenu

300 kr. pr. person

Sælges i pakker à 4 kuverter.
Pris pr. pakke: 1.200 kr.

Hver pakke indeholder en hel fritgående fransk landand på ca. 3.600 g før tilberedning. Anden tilberedes med både varme og hvile, så kødet bliver saftigt og smagfuldt. Den leveres færdigtilberedt og skal blot lunes efter vores vejledning.

Alt tilbehør og dessert til fire personer er inkluderet.

Flæskestegsmenu

275 kr. pr. person

Sælges i pakker à 4 kuverter.
Pris pr. pakke: 1.100 kr.
 

Hver pakke indeholder en sprængt og ridset økologisk svinekam fra Bertels Gris hos Hestbjerg Økologi. Stegen vejer ca. 1.200–1.500 g og er beregnet til fire personer.

Vi har forkogt sværen og lagt stegen klar i sky. Stegen skal tilberedes i ovnen hjemme hos jer efter den medfølgende vejledning.

Alt tilbehør og dessert til fire personer er inkluderet.
 

Tilbehør og dessert i begge menuer

• Hjemmesyltet rødkål

• Flødesovs

• Hvide kartofler

• Et halvt æble med ribsgelé pr. person

• Risalamande med Tahiti-vanilje og Valencia-mandler

• Kirsebærsovs med kirsebærvin og varme krydderier
   

Kartoflerne

Kartoflerne leveres hvide. Vi har valgt en god, fast kartoffel, som holder formen ved opvarmning og også egner sig til, at I selv bruner den med sukker og smør. Brunede kartofler følger ikke med.

​

Kombinér pakkerne og glæd jer til resterne

Menuerne sælges i hele pakker til fire personer. Vælg and, flæskesteg eller en kombination af de to slags pakker.

Er I otte og ønsker både and og flæskesteg, bestiller I én pakke af hver. Det giver kød, tilbehør og dessert til otte for 2.300 kr. i alt.

Passer gæsteantallet ikke præcis med fire, bestiller I blot op til nærmeste hele pakke. Er I eksempelvis fem, seks eller syv, vælger I to pakker til otte. Så er der også mulighed for lækre rester i juledagene, fra en flæskestegssandwich til et stykke and med rødkål.
 

Praktisk information

Afhentning: 23. december 2026 kl. 14.00–17.00.

Sted: Kogekedlen på Væveriet, Dalbygade 40D, 6000 Kolding.

Indgang: Den sorte port til venstre for hovedindgangen.
 

Maden afhentes den 23. december og færdiggøres hjemme til juleaften den 24. december.
En vejledning til tilberedning og opvarmning følger med.
Alle priser er inklusive moms.

​

​